台北美食餐廳

鳳凰旅店台北美食餐廳推出櫻花饗宴，“櫻花醬茴香鮭魚”清新又開胃。

本年的櫻花分外光輝，宜蘭縣礁溪鄉長榮鳳凰旅店以錦繡的春櫻為主題，創作上百道中西式櫻花美食，讓摒擋既好吃、又都雅。

行政主廚夏志偉說，櫻花在視覺上閃現繽紛的成效，也為美食添加好滋味，此次的“春櫻繽紛•微風盤旋曲”以油膩的摒擋體式格局，讓人品味春櫻的好滋味。

為讓櫻花的特征更光鮮，夏志偉先用海鹽腌漬櫻花，花香中帶著梅子的酸甜，讓滋味更有層次感，像是“櫻花醬茴香鮭魚”，醬汁交融櫻花的香氣與酸味，搭配鮮嫩的鮭魚，極度開胃。台北美食餐廳周一到周四提供，收一成服務費。